Die besten Tapas in Madrid

In dieser charmanten Taberna findest du traditionelle spanische Tapas mit dem Schwerpunkt auf Qualität ohne jegliche Schnörkel. Geräuchertes Fleisch, Käse, Omelett und andere Variationen dominieren die Speisekarte. Serviert werden sowohl Racions (große Portionen) als auch halbe. Eine ganze Portion der berühmten Huevos Rotos („zerbrochene Eier“) mit Jamón (Schinken) und dünnen Kartoffelscheiben ist eine Mahlzeit für sich. Das Warten erfordert ein wenig Geduld, also bestell dir ein Glas Wein oder einen Manzanilla (trockener Sherry) und genieße die die Atmosphäre.

Zur WebsiteAdresse: Calle Almendro, 13 Bajo

Estado Puro ist eine hippe Bar mit fantastischen Tapas, wie die „Tortilla española siglo XXI“ (spanisches Omelett des 21. Jahrhunderts, serviert im Glas), Wachteleier in Sojasauce oder Schweinekeulen mit Tintenfischen. Die Küche wird von Paco Roncero geleitet, der beim Meisterkoch Ferran Adrià ausgebildet wurde.

Zur WebsiteAdresse: Plaza de Neptuno/Plaza de Cánovas del Castillo 4

Hier findest du eine Reihe von kreativen Tapas mit verlockenden Varianten an der Bar und noch mehr auf der Speisekarte. Aber unser Favorit ist die leckere „Tortilla de patatas“, die sich von den anderen mit karamellisierten Zwiebeln unterscheidet; schlichtweg überwältigend.

Zur WebsiteAdresse: Calle Recoletos 10, Barrio Salamanca

Einer der ältesten und schönsten Märkte Madrids mit Glaswänden aus dem 20. Jahrhundert und einem einladenden Raum voller Tische. An den meisten Theken kannst du Tapas und manchmal auch üppigere Gerichte bestellen. Fang doch zum Beispiel mit den köstlichen Fischpintxos auf Minitoast in La Casa de Bacalao an. Dann etwas Jamón oder anderes geräuchertes Fleisch von Carrasco Guijuelo, Käse, gepökelten Leckereien oder die kulinarischen Tapas von Lhardy.

Es gibt auch viele Stände, an denen man Wein, asturischen Apfelwein und Ähnliches probieren kann. Im Sherry Corner gibt es Sherryverkostungen mit Tapas.

Zur WebsiteAdresse: Plaza de San Miguel

Im Pez Tortilla ist es immer brechend voll. Kein Wunder, denn es gibt tolle Tortillas (15 Sorten!), leckere Kroketten (mit wechselnden Füllungen) und alle Arten von Spezialbieren: mehr als 70 Sorten, davon neun vom Fass. Die Croquetas mit schwarzer Tintenfisch-Tinte oder die Tortillas mit Trüffelbrie und Jamón sind nur zwei der vielen schmackhaften Highlights.

Zur WebsiteAdresse: Calle Pez 36

Die Taberna Txakolina nennt seine Pinchos „Haute Cuisine in Miniatur“. Wenn du vom vielen Tapasbestellen verrückt wirst, dann kannst du dich hier entspannt zurücklehnen. Denn die Tapas liegen traditionell baskisch in all ihrer Pracht auf der Bar und man kann einfach darauf deuten, um anzuzeigen, was man essen möchte. Was immer du nimmst, spüle es es mit Txacoli nach, einem scharfen baskischen Weißwein.

Zur WebsiteAdresse: Calle del Cardenal Silíceo 17

Diese Pintxos-Bar mit baskischen Tapas ist eine wahre Perle in Madrid, die eine besondere Kombination aus köstlichem Wein, fantastischen Pintxos (einfach großartig: die Tortilla de patatas, ein Omelette mit Kartoffeln und Zwiebeln) und gutem Risotto bietet.

Zur WebsiteAdresse: C. de Ferraz, 38, Moncloa